Привет, я Кирилл. И 70% тех, кто открывает кофейню, — прогорят в первый год. Это не «страшилка». Это статистика, которую я наблюдаю 12 лет. Меня называют «Кофейный Барон» (клиенты придумали, прижилось), но ирония в том, что мой блог — «Без Пафоса». Я не про «волшебство ароматного зерна» и не про «атмосферу». Я хочу поделиться знаниями, как открыть кофейню «Для Бизнеса», а не «для души», и не пополнить ряды тех 70%. А чтобы доказать, что моя система работает, я запустил Реалити-шоу: прямо сейчас я открываю собственную сеть кофеен во всех 4-х городах, где есть kofcheg...

Начну с предыстории. Однажды прогуливаясь у себя по району, я набрёл на ранее неизведанную кофейню. Она была маленькая с симпатичным дизайном, но совсем не было людей. На прилавке я увидел кофе, который видел как-то в рекламе и меня порадовало, что он не продаётся в супермаркете. Вернее я надеялся, на то, что производитель из тех, что сами обжаривают и отправляют клиенту (так оно и есть). Я попросил эспрессо, а моя спутница- капучино. Помимо кофе, там были разные десерты и выпечка, но меня манило...