Доброго времени суток, дорогой читатель, меня зовут Данил. Хочу рассказать свой путь к пивному крафтовому миру. В предыдущей статье было решено разобраться с существующими технологиями и выбрать для себя подходящую. Для изготовления пива дома, или в условиях близких к этому, существует два варианта: первый это варка пива из экстракта, второй - из солода, хмеля и дрожжей. Давайте разберем каждый из двух методов приготовления пива. На самом деле, методы очень схожи, но есть отличия. Традиционная технология...

Снимаем вино с осадка- приходит время и у многих начинающих винокуров возникаю вопросы в ходе, казалось бы, этого простого действия. В процессе жизнедеятельности дрожжей в определенной нами среде в виде сусла, происходит полный цикл от рождения до смерти дрожжевого грибка. В последующем, по завершению своей миссии в сусле, эти отмершие дрожжи, скапливаются в виде осадка на дне бродильного сосуда. Данное явление, не устранённое вовремя, способно негативно отразится на вкусе напитка. Так, например,...