Доброго времени суток, дорогой читатель, меня зовут Данил. Хочу рассказать свой путь к пивному крафтовому миру. В предыдущей статье было решено разобраться с существующими технологиями и выбрать для себя подходящую. Для изготовления пива дома, или в условиях близких к этому, существует два варианта: первый это варка пива из экстракта, второй - из солода, хмеля и дрожжей. Давайте разберем каждый из двух методов приготовления пива. На самом деле, методы очень схожи, но есть отличия. Традиционная технология...

В статье описывается пошаговый порядок производства затора для получения сусла из соложённого ячменя с отделением его от дробины по так называемой "белой схеме". Протокол разрабатываю и публикую для себя, так как эти действия провожу редко и нужно место, где легко и быстро могу освежить память. Если кому-то это покажется интересным, то этот протокол легко подстроить под конкретное производство. В основу протокола положены действия, отработанные при производстве, описанном в статье: "Солодовый виски...