Прежде чем говорить о дыхании растений зимой, я попробую коротко рассказать о самой сущности процесса их дыхания. Дыхание – это процесс, свойственный всем живым организмам, включая и растения. Оно присуще любому органу, любой ткани, каждой клетке, которые дышат в течение всей жизни. Дыхание представляет собой окислительный распад органических веществ, в первую очередь углеводов, в результате, которого высвобождается энергия и образуется углекислый газ (CO2) и вода (H2O). Вещество, распадающееся в процессе дыхания, получило название дыхательного субстрата...

В листве растений разворачивается одна из самых захватывающих драматургий жизни — тонкий баланс между двумя фундаментальными процессами: фотосинтезом и дыханием. Эти механизмы не только определяют существование самого растения, но и связывают его с глобальными циклами планеты. Как ни парадоксально, растение одновременно является и производителем, и потребителем — как кислорода, так и углекислого газа. Давайте разберемся, как это происходит и какие практические выводы мы можем сделать для нашей повседневной жизни...