При нагреве древесины до температуры выше 300 градусов,происходит её разрушение-пиролиз,при дальнейшем повышении температуры начинается окисление продуктов пиролиза ,сопровождающееся выделением теплоты,-горение!При 90 градусах низкокипящие фракции дыма ,дров(щепы)состоят из спиртов кислот и их производные!Эти продукты как антисептик и оседая на копчёную рыбу и т.д дизенфицируют её поверхность,но эти действия кратковремены т.к при относительно низкой температурой кипения они быстро испаряются!Вещества с температурой кипения выше 300 градусов относятся к группе смол,(дёготь и подобно ему) обладает...

В топках сжатого воздухом или кислородом, а также в устройствах, которые используют жидкое топливо, происходит сжигание газовоздушной смеси. Температура горения газа имеет важнейшее значение для практике, поскольку она определяет пределы теплоемкости воздуха и коэффициентом диссоциации горящей смеси. Теоретическая температура горения газа вообще выше, чем в практике, поскольку при горении происходит диссоциация молекул газа. Предварительного нагрева воздуха и горения газа можно добиться, если подогревается воздух, который вытекает из печи газов...