Как нас всех учили, и мы все знаем, что кипение воды происходит при 100 ℃, но что если это не совсем так? В научных догмах кипение воды трактуется как смена агрегатного состояния вещества при нагревании, переход из жидкого состояния в газообразное. Процесс кипения мы наблюдаем регулярно в повседневной жизни и уже никто на это не обращает внимания. Но если мы приглядимся как закипает чайник, то сможем зафиксировать несколько этапов: · По мере нагревания в воде начинаем наблюдать образование небольших...

Физический процесс кипения воды Кипение воды с точки зрения физики – это процесс интенсивного фазового перехода жидкости в пар, происходящий по всему объему и при постоянной температуре, когда давление насыщенного пара внутри жидкости становится равным внешнему ( атмосферному или другому) давлению. При нормальном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.) и на уровне моря вода кипит при температуре 100°С. Это значение настолько фундаментально, что именно оно было выбрано в качестве одной из опорных точек при создании шкалы Цельсия...