Прежде чем говорить о дыхании растений зимой, я попробую коротко рассказать о самой сущности процесса их дыхания. Дыхание – это процесс, свойственный всем живым организмам, включая и растения. Оно присуще любому органу, любой ткани, каждой клетке, которые дышат в течение всей жизни. Дыхание представляет собой окислительный распад органических веществ, в первую очередь углеводов, в результате, которого высвобождается энергия и образуется углекислый газ (CO2) и вода (H2O). Вещество, распадающееся в процессе дыхания, получило название дыхательного субстрата...

Итак, на чём мы остановились в прошлый раз? Напомним, мы договорились начать изучать биохимию растений (как прелюдию, так сказать, для наших философских положений о живой материи) с углеводов. Фундаментально, углерод, входящий в состав первичных органических соединений растений, является как бы скелетом всех живых материальных форм. И мы приняли во внимание, что углеводы образуются в растительных организмах с использованием солнечной энергии из воды и диоксида углерода. Потом на базе углеводов синтезируются все другие органические вещества...