Казан – замечательное изобретение восточных кочевников, совмещающее в себе достоинства жаровни, сковороды и кастрюли. Благодаря такой универсальности в нём можно приготовить широчайший ассортимент блюд – начиная от различных супов, вторых блюд и заканчивая десертами...

1. Плов Плов — это блюдо, которое с каждым годом становится все популярнее по всему миру. «На троне — плов. Ни слова на губах. Пот проступает на тяжёлых лбах. Чем тишина над пловом величава? Поскрипыванием риса на зубах.» (Александр Файнберг) 2. Шурпа Шурпа очень популярное блюдо в Узбекистане. У многих народов есть похожие блюда. На Кавказе это хаш, в Монголии и Бурятии бухлер, на юге России – шулюм. Но час настал. И нежно, как лозу, ошпоз подносит каждому касу. Шурпа в касе мерцает и искрится. И специи щекочутся в носу...