Еда, приготовленная на природе, всегда вкуснее. Можно пожарить шашлык, а если есть казан — самое время для плова. Есть и другие блюда, которые можно приготовить на открытом огне. Шеф-повар Алексей Беседин поделился идеями. На первом месте — дымдама (димлам). Это безумно ароматное и полезное блюдо. «Слоями выкладываются мясо, овощи, картофель, зелень, томаты. Сверху все это закрывается капустными листьями для лучшего пропаривания, затем тушится в казане», — объяснил шеф в разговоре с «Едим Дома»...