Еда, приготовленная на природе, всегда вкуснее. Можно пожарить шашлык, а если есть казан — самое время для плова. Есть и другие блюда, которые можно приготовить на открытом огне. Шеф-повар Алексей Беседин поделился идеями. На первом месте — дымдама (димлам). Это безумно ароматное и полезное блюдо. «Слоями выкладываются мясо, овощи, картофель, зелень, томаты. Сверху все это закрывается капустными листьями для лучшего пропаривания, затем тушится в казане», — объяснил шеф в разговоре с «Едим Дома»...

Все с нетерпением ждут майских праздников, чтобы, наконец, пожарить шашлыки на природе. Но на мангале можно приготовить не только мясо. Рассказываем, что приготовить на огне и как сделать это вкусно. Не шампурами едиными: посуда и приспособления для готовки Чаще всего для отдыха в лесу или у воды покупают шампуры и решетки, ведь они подходят не только для жарки шашлыков, но и для приготовления рыбы, овощей, грибов. В сетке можно делать даже сэндвичи или шаурму. Но если расширить ассортимент утвари, увеличится и количество блюд, которые вы сможете приготовить на костре...