Вы можете купить лучший рецепт, самую дорогую муку и самое свежее масло — но если форма плохая, кексы пригорают, рвутся, не поднимаются или остаются сырыми внутри. Звучит обидно, но правда: форма влияет на результат сильнее, чем многие думают. Я собрала большой обзор всех видов форм, чтобы было понятно, какие стоит брать, а какие — только портят выпечку. Силикон сейчас любят за удобство — и не зря. Но нюансов у него много. ✅ Плюсы: · кексы легко «вываливаются» без ножа · не пригорают, даже если...