Известный шеф-повар Мишель Ломбарди делится лучшими гастрономическими воспоминаниями об Италии и Швейцарии.

Фондю - настоящая зимняя еда, которая питает и согревает. Хорошая закуска для большой компании, традиционная для горнолыжных курортов. Мы чаще едим сырное фондю, а между тем есть и мясное, и сладкое. Неожиданные добавки к фондю и рецепт правильного фондю. Содержание статьи Классическое фондю Основной ингредиент классического фондю — сыр. В равных пропорциях берут как минимум два вида сыра: эмменталь и грюйер, иногда добавляют типично швейцарский раклетт. Но, разу меется, возможны варианты, например, фондю с голубым сыром...