Пирожки кибины с утиным фаршем. Террин из утиной печенки с мадерой и коньяком. Салат с копченой уткой. Утиная грудка с краснокочанной капустой и картофелем в апельсиновом соусе. Запеченные утиные окорочка с яблоками и грибами. Татарская выпечка. Так вкусно, что сразу хочется в Казань! Любимая птица - утка. После курицы, разумеется. )) Обожаю ее во всех вариантах. Нравится борщ с копченой уткой и черносливом. Люблю утку, фаршированную рисом и овощами по рецепту Сержа Марковича. Очень нравятся карамелизованные утиные грудки с вишней (caramélisé aux cerises)...

Это простейший способ, очень вкусно приготовить ароматную и мягкую утку. Мне недавно повезло купить утиные ножки в одной сети с 40% скидкой. Если честно я не очень люблю готовить утку целиком, и почти всегда, если уж хочется утку, то покупаю окорочка. Хотя по этому рецепту отлично получается и целая утка, разделанная на кусочки. Но тогда я жарю кусочки утки в сковороде, а тушу в большой кастрюле с толстым дном. Вам понадобится сковорода или сотейник с толстым дном и с крышкой. Ингредиенты: на 2 порции...