«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
381,1K подписчиков
Говядина — любимый многими кулинарами продукт, из которого получаются сытные и вкусные блюда. А еще полезные, ведь в составе говядины большое количество белка, витаминов и минералов, жизненно важных для человеческого организма. А вот жира — мало, благодаря чему этот вид мяса часто встречается в ПП-меню. Очень важно уметь правильно готовить говядину, чтобы после термической обработки она сохранила свою мягкость и сочность. Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин рассказал, как этого добиться...
2 месяца назад
Вкусно полезно доступно
3,4K подписчиков
Сегодня хочу поделиться простым и вкусны рецептом обеда или ужина. Рецепт простой. Блюдо состоит из вкусного мяса и гречки, в качестве гарнира. Расскажу, что у меня получилось. Для приготовления понадобятся следующие продукты: Лук порезать полукольцами, мясо - небольшими кубиками. Перемешать, посолить, добавить приправу, соевый соус, лимонный сок, сушеный чеснок. ВСе тщательно перемешать. Накрыть мясо пленкой и отправить в холодильник на 3-6 часов (в идеале - на ночь). Мясо надо периодически перемешивать...
8 месяцев назад
Готовим просто вкусно быстро
57,9K подписчиков
Вот вкушаем мы ежедневно то или иное блюдо и даже не задумываемся о истории его происхождения, а ведь у многих из них есть не только история, но и автор. Кто хоть раз в жизни не пробовал или не готовил знаменитый Бефстроганов? А ведь оно тоже имеет свою историю. Как и многие блюда оно со временем претерпело разного рода изменения, но наиболее приближенное к оригиналу описывает В. Похлебкин. Я не буду рассказывать, как приготовить само блюдо, а расскажу историю его происхождения. Название блюдо получило в память о графе Строгонове, как утверждают его современники, он был известным гурманом. Беф Строганов или мясо по-строгановски, говядина по-строгановски, все это названия одного блюда – «Бефстроганов». Родилось это блюдо в России во второй половине XIX века.

Первая версия. Поговаривали, что к старости граф потерял все зубы и не мог разжевывать мясо. Рубленого же мяса терпеть не мог. Тогда повар приготовил ему блюдо из скобленого мяса. Было ли это на самом деле теперь уже трудно сказать, но как бы не было пришлось оно всем по душе.

Вторая версия. В очередной раз граф устроил большой бал и вот, когда бал подходил к концу, к графу прибыл царский посланник. На кухню поступил приказ зажарить и подать мясо, но припасы к тому времени все вышли, и повар пошел на хитрость: собрал остатки вырезки, мелко изрезал ее, зажарил и залил сметаной. Блюдо пришлось по вкусу высокому гостю, граф, не растерялся и дал ему свое имя.
2 года назад