Оставить две порции готового блюда — не то же самое, что подготовить новый ужин. В первом случае вечером снова появляется та же тарелка. Во втором часть обеда откладывается до финальной приправы или подачи и за 10–20 минут меняет форму: тефтели становятся начинкой для питы, запечённая рыба — горячими конвертами, а гречка с грибами — румяными биточками. Такой подход особенно удобен в выходной или в день удалённой работы. Днём можно потратить 40–60 минут на одну большую основу, а вечером достать заранее отделённую часть и не начинать с сырого продукта...