В этом году барбекю окончательно перестало быть просто жаркой мяса на углях. По данным экспертов, гриль превратился в полноценную гастрономическую кухню под открытым небом. А главное — россияне всё чаще отказываются от классического шашлыка в пользу более быстрых и полезных блюд. Скумбрия на гриле стоит в три раза дешевле свиной шеи и готовится за 8–12 минут. Овощи на углях дают насыщенный дымный вкус, который многие ценят не меньше шашлычного. Классика, которая никогда не подводит. Мясо достаточно натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом и обжарить до нужной степени прожарки...