Не спешите выбрасывать не успевшие созреть зеленые помидоры. Из них можно приготовить вкусную пряную заготовку на зиму с пикантным островатым вкусом и изумительным ароматом. На 6 литровых баночек потребуется: • 3 кг мелких зеленых или бурых томатов; • пол кочана капусты; • 3 крупных морковки; • 4 средних луковицы; • 6 средних болгарских перцев; • пара стручков острого перца; • полстакана сахарного песка; • 20 гр. молотого перца; • 20 гр. соли; • полстакана уксусной кислоты (6%); • стакан подсолнечного масла...

Холод и дожди доконали помидоры, которые я выращиваю в открытом грунте. Заболели. Чернеют быстрее, чем краснеют. Выкинуть — жаба душит. На этот случай у меня есть несколько очень вкусных рецептов заготовок. Сегодня буду готовить салат впрок. Зимой никому и в голову не придет, что я просто спасала помидоры, а не специально такую вкусноту заготавливала. Ну так, на это и будет расчёт! Салат от всяких прочих заготовок отличается тем, что он будет с огурцами. Морковь и лук добавляют все. А вот огурчики свежие...