Все чаще хлеб на прилавках магазинов содержит множество искусственных добавок. Такой хлеб на вкус не лучше, чем буханка, испечённая исключительно из натуральных ингредиентов. Мало того, иногда он портится быстро, превращаясь в опасную плесень...

Этот рецепт проще предыдущего и подходит для тех, кто только начинает печь хлеб на закваске. Он не требует точных измерений и фокусируется на ощущениях. Что нам понадобится: Закваска: Примерно 100-150 грамм активной, пузырчатой закваски (та, которая хорошо поднялась). Если закваски меньше, хлеб получится меньше. Мука: 500 грамм пшеничной хлебопекарной муки (можно добавить немного ржаной или цельнозерновой для вкуса, но не больше 100 грамм). Вода: Примерно 300-350 мл тёплой воды (примерно как температура тела)...