В очередной раз открываю для себя лапшу из жидкого теста или, как еще её называют, «подбойку». Можно добавить в суп домашнюю или покупную лапшу/вермишель, но суп получится другой, не такой как с лапшой из жидкого теста. Готовить тесто для супа очень просто, ингредиенты напишу в конце рецепта. Для подбойки в отдельной миске надо смешать венчиком или вилкой до однородности яйцо с мукой. По консистенции тесто для подбойки должно напоминать не густую сметану. Примерно за 3 минуты до окончания варки супа тонкой струйкой, влить подбойку в бульон, периодически помешивая...

Многие ленятся делать домашнюю лапшу: сложно, муторно, долго. А зря! Настоящая домашняя лапша гораздо вкуснее самой элитной магазинной. Дети хвалят, говорят, что моя лапша вкусная как Доширак (наивысшая похвала, не знаю, смеяться в этом месте, или плакать). На самом деле домашняя лапша делается легко, на изи (не знаю, что это значит, но так сказали мои девочки, поучаствовав в процессе). Особенно им понравилось нарезать лапшу полосочками. Они же и надоумили меня сделать гнёзда. Теперь часть лапши обязательно делаем комочками...