Думаю, многие любят лапшу, да еще на бульоне из домашней курочки! Существует несколько рецептов приготовления теста для домашней лапши - ее готовят исключительно на желтках, на целых яйцах, с добавлением холодной кипяченой воды, молока, растительного или сливочного масла, а я хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом, которому 30 лет назад меня научила технолог хлебокомбината. Из этого же теста я готовлю в качестве гарнира домашнюю пасту. Список ингредиентов: Итак, приступим! Даю пропорцию...

Всем добрый день! Сегодня мы с вами приготовим тесто для домашней лапши или пасты. Готовится все максимально просто, а работать с этим тестом одно удовольствие. И что еще важно, оно совсем не липнет к рукам т.е. его удобно раскатывать и нарезать в машинке для приготовления лапши. Ингредиенты (~250 гр сырой лапши): 1. Смешиваем яйца, масло, соль и 120 гр муки. Хорошо вымешиваем. 2. Постепенно начинаем подсыпать остальную муку. Важно! Ее может потребоваться чуть меньше (180 или 190 гр). Будьте внимательны и не забивайте тесто мукой очень сильно...