Похолодало. И хочется чего-нибудь вкусного (пусть даже немного вредного). Прошлая неделя у нас была "неделей вареников с капустой". Конечно, моим мальчикам надоела капуста и они попросили "что-нибудь с мясом". Вчера у нас были пельмени, а сегодня мы едим чебуреки. Рецепт теста мне достался от невестки. Она несколько лет работала в самой популярной чебуречной нашего города. Городок у нас был маленький и, конечно, все знали, где самые вкусные чебуреки. Там даже очереди стояли. Я тоже покупала)) А потом записала рецепт теста и попробовала приготовить чебуреки дома...

Чебурек - закуска, знакомая каждому, на самом деле блюдо несложное. Что может быть проще и вкуснее хрустящего золотистого теста и сочной мясной начинки? Однако, это блюдо древнее, которое уходит корнями в историю Средней Азии. Слово “чебурек”, происходит из крымско-татарского языка и имеет значение “сырой пирог”. Конечно же, блюдо заслужило это имя вовсе не за то, что оно сырое, а потому что его жарят, а не пекут, как обычные пироги. Приготовление теста для чебуреков - очень творческий процесс. Иначе объяснить такое большое количество разных его вариаций нельзя...