Казалось бы что сложного в жарке мяса? Брось на сковороду и жди пока будет готово! Но как и в любом деле здесь есть свои тонкости. Во-первых это выбор мяса. Мясо желательно брать охлажденое, с прослойками жира, тогда блюдо будет сочнее, для жарки подойдет лопатка, шея, вырезка, карбонад...

Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня приготовим замечательное горячее для любого семейного ужина или праздничного застолья - это будет порционное блюдо из свинины с грибами под ароматным сливочным соусом и аппетитной хрустящей корочкой. Пошаговый рецепт: У меня 1 кг свинины без кости, нарезанной поперек волокон на куски весом 100-120 г. Мясо нужно хорошо отбить кухонным молоточком, и чем лучше вы это сделаете, тем мягче в итоге, получится готовое блюдо. В хорошо...