Сделать сливки в домашних условиях очень просто! Понадобятся только молоко и масло. Сливки, приготовленные таким способом, отлично подходят для приготовления крема для торта или десерта. Домашние сливки можно приготовить разной жирности. Я приготовлю сливки жирностью 40%. Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже Ингредиенты Сливки 40 % жирности 200 мл. - Молоко 2% 180 грамм - Сливочное масло 82% В зависимости от того, какое соотношение количества молока и масла вы будете брать, можно регулировать жирность сливок...

Сегодня выбор сливок для взбивания достаточно широк. Некоторые производители так и пишут на упаковках: «Сливки для взбивания». Увидели — берите смело. Но и без прямого указания выбрать сливки для взбивания достаточно просто: их жирность должна быть не менее 30%. Чем выше жирность, тем быстрее удастся приготовить взбитые сливки в домашних условиях, так что, если есть выбор, берите самые жирные — не ошибетесь. Если вы посмотрите на состав сливок, скорее всего, увидите в списке ингредиентов какой-нибудь стабилизатор, например, каррагинан (Е407) или гуаровую камедь (Е412)...