Если летом баклажаны продаются почти за бесценок, самое время приготовить из них вкусную домашнюю заготовку. Салат из синеньких на зиму получается насыщенным, ароматным и очень овощным: мягкие кусочки баклажанов прекрасно сочетаются со сладким перцем, помидорами, луком и чесноком. Этот вариант особенно хорош тем, что не требует предварительного обжаривания каждого кусочка баклажана. Овощи постепенно тушатся вместе, пропитываются томатным соусом и превращаются в настоящую зимнюю закуску. Подобные рецепты салатов из баклажанов на зиму популярны именно за простоту приготовления и насыщенный вкус...