Ингредиенты: Синие режу на 4 части и ещё пополам. Отвариваем их в подсоленной воде 5-6 мин. ( проверяю зубочисткой,чтоб были не сырыми и не переваренными) В миску соломкой режу перец, лук,петрушку,мелко чеснок. В эту же миску высыпаю соль,сахар,выливаю уксус и масло...

Просто и вкусно Синенькие я обожаю с детства: их изумительно готовила моя бабушка и отец. Со временем и я научился, ибо там нет ничего сложного. Вчера я упростил классический рецепт и получилось еще быстрее. Но для начала изложу классический. Ингредиенты баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, репчатый лук, соль и подсолнечное масло. Можно еще добавить кинзу, но не обязательно. Помидоров и баклажанов нужно примерно одинаковое количество, перца в полтора-два раза меньше. Лук, чеснок и специи - по вкусу...