Помидоры черри давно перестали быть просто украшением салатов. Эти крошечные плоды скрывают удивительное разнообразие вкусов — от яркой сладости до лёгкой кислинки, которые раскрываются в холодных и горячих блюдах. За счёт компактного размера их удобно использовать в закусках, пастах и соусах, а правильный выбор и хранение позволяют сохранить аромат на дольше. В статье раскрываются секреты, как выбрать спелые черри, сохранить их свежесть, раскрыть максимум вкуса при приготовлении, а также представлены простые рецепты, которые легко повторить дома...

Хороший летний помидор — это уже почти готовое блюдо. Мясистый, сладкий, с тем самым запахом, будто вы сами только что сняли с куста. Такие помидоры заслуживают большего, чем просто нарезка с солью. В статье — три рецепта, где томат главный, а не фоновый ингредиент, плюс советы по сочетаниям и быстрые идеи для тех, кто думает, что приготовить из помидоров, когда их много и времени мало. Чем больше солнца получает плод во время созревания, тем больше в нем накапливается сахаров и ароматических соединений — спелый грунтовой помидор часто кажется сладким даже без соли...