Я наверное уже могу считать себя кулинаром со стажем. Так как мне 50 лет и готовлю я с детства. Раньше у родителей не забалуешь. Всегда было так, чтобы родители пришли с работы, а ужин был на столе. Я рано научилась готовить. И за это время научилась многому. Среди моих любимых блюд есть одно особенное - перепелы. Эти маленькие птички могут стать настоящей изюминкой вашего ужина, если приготовить их правильно. В этом ничего сложного нет👌. А в этой статье, с вами поделюсь маленьким секретом мастерства,...

Сто лет назад в России каждый уважающий себя повар прекрасно знал, как приготовить перепелов. Это изысканное блюдо можно было увидеть практически на каждом торжестве у состоятельных людей. Пожалуй, и сегодня многим ценителям кулинарии будет интересно узнать, как приготовить перепелов в домашних условиях. Разделка и подготовка Первым этапом является осмотр тушки. На коже не должно быть перьев – если они есть, то нужно удалить их. Если имеется пух, то он опаливается на открытом огне. После этого тушка тщательно промывается холодной проточной водой...