На одной из последних рыбалок удалось половить мелкого окуня в количестве. И в итоге домой поехали те, кого уже не было смысла отпускать. Набралось таких килограмм шесть... Что же с ними можно сделать, помимо классических вариантов приготовления?  В основном, я окуня жарю, а крупного запекаю в духовке, на даче - копчу. Но перечистить такое количество бывает очень даже проблематично. Постоянные читатели знают, что перед жаркой я окуня освобождаю от чешуи. Почему это делаю, уже не раз писал, для остальных пусть это будет "по религиозным соображениям"...