Нутовая мука – идеальный продукт для вегетарианских рецептов, и не только. Ее можно использовать для приготовления оладий и блинов, сладких десертов (кексов, брауни), пирогов и различных хлебобулочных изделий. Словом, она подойдет для всего, что готовится на основе пшеничной или ржаной муки. Кстати, из нее можно даже приготовить вегетарианский омлет, сыр, кляр для жарки продуктов во фритюре. Мука из нута не содержит клейковину. Следовательно, ее смело могут употреблять в пищу люди, страдающие непереносимостью глютена...

Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". Если в семье есть диабетик, то всегда сложно придумать для него разнообразное и полезное меню, т.к. круг продуктов для диабетиков сильно ограничен. У меня мама - диабетик, и стараюсь всегда приготовить для неё что-нибудь вкусное и полезное. Мама, как и все диабетики, любит выпечку. И я, не очень часто, готовлю для неё оладьи и блины из различной муки, которую можно применять в питании диабетиков. Это, например, амарантовая мука, нутовая, гороховая, мука из зелёной гречки, овсяная мука...