Грибной соус из ножек шампиньонов украсит любое блюдо. Он подходит к мясу, к рыбе, но особо хорошо гармонирует с пастой, картофелем и рисом. Им можно заправлять густые супы-пюре, поливать им блюда или подавать отдельно. Этот соус можно сделать любой консистенции под свой вкус и слегка изменить вкусоароматику различными приправами. Также он хорош тем, что его можно приготовить в любое время года и из того, что остаётся после приготовления фаршированный шампиньонов. Это самый простой и доступный вариант, подходящий для всех, даже не имеющих кулинарного опыта...

1. Закуска из шампиньонов Ингредиенты 400 г крупных шампиньонов 200 г сыра "Фета" 1/2 банки маслин без косточек 1 ч. л. базилика 2 ст. л. оливкового масла перец Шампиньоны вымыть, обсушить, отделить ножки от шляпок. Сыр натереть на крупной терке Маслины и ножки грибов мелко порезать. Сыр, измельченные ножки грибов, маслины соединить и перемешать. Добавить перец, базилик и оливковое масло и еще раз хорошо перемешать. Нафаршировать шляпки грибов полученной смесью. Выложить шампиньоны, выпекать в течение 10-15 минут при 180 градусах...