Обожаю грузинскую кухню, это моя маленькая слабость! Один раз попробовал и влюбился во все эти харчо, лобио, хачапури, сациви, хинкали и чахохбили! Мы живем в Сочи, здесь проживает много грузин, армян, турок и даже греков, поэтому и кухня во многих кафе и ресторанах здесь тоже аутентичная. Меня многие спрашивают, почему я пишу в названиях, что рецепту меня научил друг грузин или друг из Армении? Отвечаю один раз, чтобы не возвращаться к этому вопросу - потому что живем мы в Сочи, думаю тут все...

Я всегда покупаю две-три курицы и сразу всё разделываю, распределяю по пакетам, делая заготовки: бёдра, филе, ножки и крылышки. Соответственно и спинки с косточками у меня получается две-три. Я, конечно, оставляю иногда что-то на суп, но всё равно столько на бульон мне не нужно. Поэтому я делю спинку на куски среднего размера и делаю из них очень вкусный ужин. Да, мяса на косточках немного, но зато какой получается соус, просто пальчики оближешь! Для курицы а-ля чахохбили берём: Готовим: 1.Обжариваем на растительном масле курицу с двух сторон...