Доедаете последние заготовки, сделанные к встрече нового года? А ведь новогодние каникулы продолжаются. На очереди – Рождество Христово. И всем, кто постился, обязательно захочется разговеться чем-то необычным. Для меня лично это был новый рецепт. Я знала, как приготовить селедочное масло, масло с икрой и проч. Но понятия не имела, что можно вот так приготовить такое универсальное сливочное масло. Что удивило в рецепте, кроме приятного вкуса и доступности продуктов, участвующих в этом легком процессе? Во-первых, присутствие жареных на сливочном масле шампиньонов...

Запеченный картофель с креветочным маслом и сыром. Яйца во фритюре с грибным маслом. Канапе с сырным маслом и орехами. Редиска фаршированная зеленым маслом. Тосты с винным маслом и красной рыбой. Закуски из сала. То, что доктор прописал! Модный тренд на закуски из сливочного масла можно скорее отнести к тому, что называют «хорошо забытое старое». Подобного рода закуски присутствовали не столах наших бабушек и дедушек в обязательном порядке. Рецепты закусочного зеленого масла или масляного грибного мусса без труда можно отыскать в кулинарных книгах 19-го столетия...