И не надо утомительно удалять жилки и пленки. Этим рецептом я пользуюсь много-много лет, достался он мне от золовки, замечательной хозяйки. Мясо для него можно брать не самого лучшего качества, главное - не жирное...

У меня был кусочек говядины на косточке – но вроде для супа большеват, а для двух блюд – маловат. Но я все же решила приготовить два блюда. И вышло очень даже неплохо! Конечно, на борщ я отложила мясо...