Многие, кто вошли в ряды диабетиков, скучают по вкусу и запаху белого хлеба. Иногда позволяют себе его поесть, несмотря на последующий резкий скачок сахара, потому что очень трудно совсем отказаться от хлеба. Но большие колебания уровня сахара опасны, так как повреждают кровеносные сосуды и нервы. Поэтому лучше исключить хлеб из муки высшего сорта. Хлеб при диабете можно печь из муки, которая имеет низкий гликемический индекс и не содержит глютена, например, из бурого риса, амарантовой и гречневой муки...

Продукты обычные, из приспособлений только миксер. Готовим из смеси льняной и миндальной муки. Вкусно и ароматно! Для начала делим три яйца на белки и желтки. Добавляем в белки ванилин, подсластитель и капаем несколько капель лимонного сока. Я обычно выдавливаю прямо из лимона. Лимонный сок можно не добавлять, но с ним белки взбиваются быстрее и легче. Взбиваем. Далее готовим песочную крошку. В желтки с маслом высыпаем подсластитель и два вида муки. Льняную (у меня мука золотистого льна) и миндальную...