Говяжье легкое — продукт, о котором многие забыли, хотя раньше его часто готовили дома. Сегодня субпродукты переоткрывают для себя и домашние кулинары, и шефы. Ведь это не только выгодная замена мясу, но ценный источник белка и железа, который можно обыграть десятками способов. В беседе с "Едим Дома" шеф-повар Элина Улыбина-Бай рассказала, какие блюда из легкого стоит попробовать. По словам шеф-повара, при правильном приготовлении супродукты ни в чем не уступают мясу. “Говяжье легкое — это достаточно нежное и питательное мясо, которое можно использовать в различных блюдах”, — отметила эксперт...