Если вы любите лагман, но боитесь не справиться с приготовлением "правильной" домашней лапши, то этот рецепт вам наверняка пригодится. Ведь основная фишка лагмана, на мой взгляд, как раз и заключается в домашней лапше. В большинстве рецептов рекомендуют готовить вытянутую лапшу, где каждую лапшичку требуется приготовить отдельно, проводя несколько манипуляций с кусочком теста. Довольно сложно решиться это повторить, особенно по рецепту из интернета, если ни разу не наблюдал эти манипуляции вживую...

Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...