Ягоды красной смородины дают яркий вкус и насыщенный цвет заготовкам. Из них можно приготовить вкуснейшее варенье или желе, витаминный компот и даже соус к мясу. Ягода богата пектином, поэтому десерты хорошо застывают даже без длительной варки. Соблюдайте пропорции сахара и стерильность банок — и заготовки простоят всю зиму. Для варенья понадобятся 1 кг красной смородины, 1 кг сахара и 100-150 мл воды. Ягоды перебрать, удалить веточки и промыть. Из воды и сахара сварить сироп. Опустить смородину в кипящий сироп, довести до кипения и варить ровно 5 минут, аккуратно покачивая емкость...