Караси с овощами в духовке Не жалейте овощей! Чем разнообразнее овощные ингредиенты – тем вкуснее блюдо. На 4 крупных или 5 средних карасей понадобятся: 3 молоденьких маленьких кабачка, 5-7 помидоров (в зависимости от размера), 2 луковицы, 3-4 некрупных моркови, зелень (хороший пучок шпината, свежий укроп), специи на ваш вкус, 1⁄2 стакана сливок, 3 ст.л. винного или яблочного уксуса. Очищенных и хорошо вымытых карасей разделываем на филе, кожу не снимать. Филе мелко нарезать, добавить немного специй, уксус...

Карась не относится к дорогим деликатесным видам рыбы, но из него можно приготовить множество несложных, и очень вкусных блюд. Мясо у карася вкусное и нежное, с тонким сладковатым вкусом. Единственный недостаток – мелкие косточки в мякоти спинки. Самые вкусные – караси среднего и небольшого размера, Более крупных можно использовать для ухи, биточков и котлет. Не стоит замораживать карасей – они сильно теряют во вкусе после разморозки. Выбирайте свежего или охлажденного. Жареный карась Самый простой и популярный рецепт из категории «на скорую руку»...

Некоторые водоёмы России наполнены только мелкой рыбой. Бывает такое, что за всю рыбалку попадается исключительно мелкий карась и ничего более крупного. Такое случается если рыбачить в водоёме, где не водятся большие хищные рыбы и среда благоприятна для развития мелкой живности. Но, в этом нет ничего плохого. Наловив много мелких карасей, также можно приготовить что-то аппетитное. И тут возникает вопрос: «Что можно приготовить из мелкого карася?» и «как лучше и вкуснее его приготовить?». Что можно...