Запекать индейку целиком принято на праздники. Это хлопотно, да и стоит тушка весом 5–7 кг недешево. Но, к счастью, мы имеем возможность покупать эту крупную птицу по частям (грудку, бедра, голени), с которыми справиться значительно проще. Но у этой птицы есть свои секреты приготовления. Многие полагают, что в кулинарном плане индейка — та же курица, только крупная. Ну а если это так, то и готовить их следует одинаково! Только вот и курицу часто переготавливают и она получается пересушенной, а похожее обращение с индейкой (особенно с филе) приводит к еще более печальным результатам...

Это довольно простой и годами проверенный рецепт для филе индейки. Он не требует большого количества ингредиентов и сложных манипуляций с мясом. Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и на бутерброды. Прекрасно и в холодном, и в горячем виде. Все, что нам потребуется — это индейка, время и немного фантазии. Готовим филе индейки в духовке Полный список ингредиентов смотрите в первом комментарии под этой публикацией. Сначала филе индейки нужно замочить в рассоле: 1 ст.л. соли + 1 ст...