По просьбе друзей продолжу кулинарную рубрику кратким описанием приготовления говяжьего стейка. Не проповедую и не преподаю, не списываю с интернета азбучные истины. Только собственные наблюдения и опыт. У меня была достаточно длинный период, когда я ежедневно на ужин готовил только говяжий стейк. Вот о нём и расскажу. Покупал мясо в одном и том же месте, у знакомого предпринимателя. Там постоянно была говяжья вырезка мраморного тёмного мяса по 400 руб. за кг., что было не дорого. Мясо было тёмное с паутиной белого благородного жира...

Ингредиенты: Приправить стейк морской солью и перцем. Разогреть сковоподу на среднем огне. Смажьте маслом, затем аккуратно добавьте стейки и обжарьте каждую сторону до коричневого цвета и до тех пор пока он не достгнет желаемой степени прожарки. После того, как стейки приготовлены по вашему вкусу, снимите с огня и оставьте накрытым примерно на 10 минут...