Фарш — универсальный продукт. Из него можно приготовить румяные котлеты, нежные тефтели, сытные голубцы, аппетитные рулеты и много чего еще. Фаршем начиняют пельмени, овощи, грибы, блины и пироги. А еще он входит в основу знаменитого соуса болоньезе. Одним словом, кулинарный потенциал этого продукта огромен. Да и работать с фаршем на кухне одно удовольствие. Его можно жарить, тушить, запекать, добавлять в супы, смешивать с разными овощами, сыром, зеленью, соусами, крупами и макаронными изделиями...

Если вы, как я, не особо мечтаете, чтобы ваша семейка за пару дней съела весь прокрученный фарш в виде котлет из одного мяса, значит, тоже готовите что-то побюджетнее, дополняя блюда овощами, крупами или другими более дешевыми продуктами. И по мне, наиболее подходящее сочетание для мясного фарша (не важно, свиного, куриного) - картошка, лук, рис или капуста. На капусте сегодня и остановимся. Что же можно приготовить из фарша и капусты, кроме традиционных и ленивых голубцов: подскажу идеи для бюджетных обедов и ужинов...