Сегодня хочу поделиться с вами с разу двумя рецептами из алычи: желе и джем. Эти два рецепта взаимосвязаны и вытекают один из другого. И так, нам понадобится: алыча - 2300 гр; сахар - 1100 гр; вода - 100 мл. Способ приготовления желе из алычи: Алычу перебираем, удаляем хвостики, моем. Складываем в кастрюлю, наливаем воду и варим н медленном огне 5 минут. Сливаем жидкость через дуршлаг, ягоды не давим. У нас должен стечь только сок, без мякоти. Тогда желе получится прозрачным. В полученный сок насыпаем сахар в пропорции 1:1...

Самые ароматные и насыщенные соусы в мире родом из Грузии! Чего только стоит соус ткемали, приготовленный из алычи по классическому рецепту. Алычу можно взять как желтую, так и красную, но, уверяю вас, жёлтый соус смотрится куда аппетитнее, интереснее и ярче, чем привычный взгляду красный соус. Ткемали из алычи имеет насыщенный, слегка кисловатый вкус, который хорошо оттеняют ароматные специи, чеснок и свежая зелень. Соус прекрасно подходит к мясным блюдам, в нём можно мариновать мясо на шашлык, подавать его к закускам...