Стейк тунца — это продукт, который даёт свободу. Не потому что он сложный или «для шефов», а потому что он очень понятный. После правильной разморозки тунец сохраняет плотную текстуру, насыщенный цвет и чистый вкус. Он не требует сложных специй или долгой готовки — с ним можно просто поиграть идеями под настроение. Так, что приготовить из стейка тунца? Его можно мелко порубить — и это уже идея для тартара. С каперсами, солёными огурчиками, луком (красным или обычным), лёгкой кислинкой и орехами...