Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

Молекула белка, представляет собой длинный линейный полимер, состоящий из моно кирпичиков, которыми и являются аминокислоты. В организме человека используется 20 аминокислот для построения различных-различных белков. Последовательностью этих аминокислот и определяется, особенность данного белка. Что именно у нас выработалось, то ли это инсулин, то ли это коллаген.  Всё это зависит лишь от последовательности этих 20 аминокислот, от различных их вариаций.  Вот коллаген, он как раз относится к структурным...