Думаю, большинство людей, услышав или прочитав слово «ягель», представляют себе именно такую картину – светло-серое хрустящее кружево под ногами в лесу или на просторах тундры. Часто эти кружева называют оленьим мхом, потому что им питаются северные олени. Но ягель – не мох, а само слово – не совсем научный термин. Слово «ягель» происходит, скорее всего, из саамского языка. Похожие слова есть в финском и карельском языках, то есть в языках северных народов, и переводятся как «лишайник». Недавно я написала статью о том, что часто мы путаем лишайники и мхи, хотя это совсем не одно и то же...

Представляю возмущение "просвещённых европейцев" веке эдак в 18-м, узнавших, что жители Северной Европы употребляют в пищу некий мох! Они этот мох вымачивали, затем сушили, толкли, добавляли в муку и пекли хлеб. Из порошка сушёного мха делали кисели. А остуженный отвар представлял собой нечто вроде холодца. Дикость, одним словом! А уж возмущение медиков не менее "просвещённого" 19 века и представить трудно! Ведь "исландский мох" использовали в лечебных целях. Но как растение может быть лекарственным, коль в его составе вовсе не обнаружено алкалоидов?! Однако происходило нечто странное...