Молекула белка, представляет собой длинный линейный полимер, состоящий из моно кирпичиков, которыми и являются аминокислоты. В организме человека используется 20 аминокислот для построения различных-различных белков. Последовательностью этих аминокислот и определяется, особенность данного белка. Что именно у нас выработалось, то ли это инсулин, то ли это коллаген.  Всё это зависит лишь от последовательности этих 20 аминокислот, от различных их вариаций.  Вот коллаген, он как раз относится к структурным...

Белки - это цепочки аминокислот, выполняющие множество функций, важнейшая из которых - мерментативная, то есть регуляция химических ревкций в живих организмах. В основе жизнедеятельности любого организма лежат химические процессы. В каждой клетке вашего тела происходят тысячи химических реакций, и совокупность этих реакций определяет вашу индивидуальность. В этой грандиозной химичечской системе важнейшую роль играют молекулы белков. Давайте в начале нащей беседы о белках поговорим об из строении...