С некоторых пор я отказался от кофе. Пью растворимый цикорий — это многолетнее растение, с цветами голубого оттенка семейству астровых. Чтобы приготовить напиток, берут корни. Процесс включает несколько этапов: чистят, затем обжарка, после чего измельчают и заваривают, используя метод, похожий на приготовление кофе. Или пастеризуют, делают порошковым, как и просто бобы кофе. В результате получается насыщенный тёмный напиток, имеющий легкую горчинку и привкус, напоминающий орех. Корень цикория включает в свой состав некоторое количество пищевых волокон, среди которых присутствует инулин...