Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Гемоглобин — это белок красных клеток крови, насыщенный железом. Он доставляет кислород от легких к каждой клетке организма и возвращает углекислый газ из тканей в легкие. Именно благодаря гемоглобину кровь выполняет «дыхательную» функцию и имеет красный цвет. Всем известно, что дефицит гемоглобина — это плохо. Однако также достоверно известно, что его избыток тоже наносит вред здоровью и является следствием некоторых тяжелых и опасных заболеваний. Что считать нормой? Нормальным уровнем гемоглобина в крови мужчины считается 130-170 г/л, а у женщины 120-150 г/л...