Когда вы отламываете кусок круассана или пирожка из слоеного теста, вы видите тонкие, почти прозрачные слои. Они не слиплись, не склеились, а легли друг на друга, как страницы книги. Это слоистость — эффект, который достигается многократным складыванием теста с маслом и последующей выпечкой...

1. Разморозка Слоеное тесто ни в коем случае нельзя оттаивать в микроволновке или на теплой батарее. Лучший способ - это переложить упаковку из морозилки в холодильник и подождать, примерно, 10 часов. Если срочно, то разморозить, оставив при комнатной температуре...