8661 читали · 3 года назад
Как сделать торт и не сойти с ума. Полезные советы от кондитера
Рассказываю, как сделать торт от выпекания коржей и до подачи на стол так, что вы легко справитесь даже с самым сложным рецептом. Часто меня спрашивают, какие торты для меня самые сложные. Честно говоря, я не знаю, что ответить в таких случаях. У меня все торты и десерты получаются легко и просто. Даже если я готовлю по новому рецепту, то у меня все получается. Да, иногда я все равно дорабатываю рецепт, но это уже просто доведение до нужного мне вкуса, а сам торт уже сразу получился. Конечно, лет 20 назад у меня могло что-то не получиться сразу...
8078 читали · 2 года назад
Рассказываю, что нужно иметь под рукой начинающей хозяйке для выпечки: базовый набор кондитера на дому
С помощью своей статьи я хочу облегчить труд начинающих хозяек или кондитеров в поисках нужного инвентаря и вообще понятия того, что нужно иметь под рукой в первую очередь. Прекрасно понимаю, что сейчас полки магазинов просто пестрят разнообразными приспособлениями для выпечки — глаза разбегаются у опытных хозяек, а у новичков тем более. Но среди этого многообразия действительно нужных вещей не так уж и много. Давайте разбираться. Распаковка: Сегодня у нас распаковка кондитерского набора Oberhof CS-282...