Умеют наши бабушки готовить выпечку. Сразу вспоминается мягкое воздушное тесто и умопомрачительно вкусная начинка. Можно сравнить деревянные лепешки с творожной массой из магазина и ватрушки с творогом по бабушкиному рецепту. В них тесто и начинку можно есть как самостоятельное блюдо. Именно так мы и поступали чаще всего. Настоящие ватрушки должны быть зажаристые снаружи и мягкие внутри. Вспоминается, как мы, внуки, выедали сначала творог с изюмом. Этот вкус нам казался каким-то божественным, никакого мороженого не нужно...

Доброе утро, мои дорогие. Спешу поделиться рецептом вкуснейших ватрушек. Ватрушки делаю из дрожжевого теста. Утром поставила тесто и через пару часов уже готовлю вкуснейшие ватрушки с творогом. Ингредиенты: Как делаю тесто. В теплой воде развожу дрожжи и добавляю 1 ст. л. сахара. Накрываю полотенцем на 10-15 минут. Если дрожжи хорошие пенная шапка быстро подымится. Это называется опара. В опару добавляю молоко, яйца, растопленное масло, сахар и соль. Все перемешиваю и просеиваю муку. Вымешиваю тесто и оставляю настаиваться в тазу...