И сказал Магомет горцам: «Берите эти зерна и изготавливайте с помощью них напиток божественный, пользу приносящий, жажду и голод утоляющий. Его и берегите, из поколения в поколение передавайте...». И стал народ северных склонов Кавказского хребта обладателем великолепного и полезного продукта, который мы знаем вот уже на протяжении столетия и десятков лет как кефир. Пророк запретил передавать секрет напитка, а вернее кефирные грибки иноверцам. Есть версии, по которым он был завезен в Россию, но они остаются версиями...

Многие из нас с детства помнят рекомендацию: выпить на ночь стакан кефира — и сон будет крепким, и фигура в порядке. Этот совет передавался из поколения в поколение, стал почти аксиомой. Но современная наука говорит обратное. Эндокринолог Зухра Павлова в интервью радио Sputnik рассказала, что привычный вечерний ритуал может навредить здоровью. Что происходит в организме ночью По словам врача, активность инсулина к вечеру возрастает. Кисломолочные продукты обладают высоким инсулиновым индексом, то есть провоцируют выброс этого гормона...